Se pune carnea de curcan la fiert în apă rece şi se ia spuma de câte ori este nevoie.

După ce nu se mai formează spumă, se şterge partea de sus a oalei cu apă rece şi se pun legumele tăiate și sarea.

Se continuă fierberea şi, separat, se pun la fiert pastele făinoase conform timpului de fierbere indicat pe pachet.

Supa se serveşte cu paste, legume, cărniţă şi verdeaţă.